Citron chili sovs

IMG_0606

I denne opskrift har jeg brugt to sorter chili. Den ene er citron chilien  ‘Aji Limo’ og den anden er ‘ Habanero Dulce Suave’.
Aji Limo har en styrke på 7 ud af 10, og Habanero Dulce Suave har en styrke på 1.

IMG_0494 IMG_0496

 
Opskrift:

120g Chili
130g rørsukker
15g salt
3 citroner
3 lime
2 orange peberfugter
1 tsk. ingefær
1 dl æblecidereddikke
Vask og skær stilken af chilien og peberfrugterne.
Chilien og peberfrugten skæres i store skiver og blendes med æbleeddiken, og lægges i en gryde.
Citronerne og limen skrælles og skallen blendes.
Skær nu det meste af den hvide skræl af, fjern kernerne, og skær frugterne ud i store stykker, som blendes.
Pres massen igennem en sigte og smid det der ikke kan komme igennem ud.
Tilsæt resten af ingredienserne og lad det koge i 10-15min.
Nu hældes sovsen på glas/flasker.

Chilierne skæres ud
Chilierne skæres ud
Chilierne skæres ud
Chilierne skæres ud
Chilierne blendes
Chilierne blendes
Peberfrugten skæres ud
Peberfrugten skæres ud
Peberfrugterne blendes
Peberfrugterne blendes
Citrusfrugterne blendes
Citrusfrugterne blendes
Citrus massen bliver mast igennem en si
Citrus massen bliver mast igennem en si
Citrus skrællen kommes i gryden
Citrus skrællen kommes i gryden
Chil sovsen sættes til at simrer
Chil sovsen sættes til at simrer

Rød Chili sovs

IMG_0604

 

I denne opskrift har jeg brugt chili sorten Apache. Som i kan se har en styrke på 5 ud af 10.

IMG_0498

Opskrift:

15-20g Rød Chili
300g rød peberfrugt
150g løg
30g hvidløg
120g sukker
25g salt
2 dåser flåede/hakkede tomater
2 store tomater
1½ dl æbleeddike
1½ dl rødvin
½ dl olie

Vask og skær stilken af chilierne, og skær dem ud i store stykker.
Vask så peberfugterne og skær dem også ud i lidt store stykker.
Løg og hvidløg pilles og hakkes groft.
Alle ingredienserne kommes i en gryde og sættes til at simrer i ca 20-30 minutter.
Til sidst blendes det hele, og hældes på glas/flasker.

Jeg blendet chili, peberfrugter, løg og hvidløg lidt hen af vejen :)

Chilien skæres ud
Chilien skæres ud
Blendet chili, peberfrugter, løg og hvidløg
Blendet chili, peberfrugter, løg og hvidløg
Chili sovsen der simrer
Chili sovsen der simrer

Om mig

Jeg hedder Ronja og jeg er 19 år. Jeg bor på amager, men bruger også meget tid i Sverige da mine forældre har sommerhus deroppe.

Jeg lider af social angst og har fået diagnosen Asperger og bruger derfor meget tid hjemme med diverse kreative projekter.

Jeg er mest til små projekter som at hækle, perler og papir flet, men hjælper tit min mor med de større projekter som bl.a bygge pizza ovn.

Jeg bruger også meget tid med mine dyr. Jeg går på en STU hvor jeg også passer heste som jeg er rigtig glad for.

Jeg har længe tænk på at lave en hjemmeside med vores forskellige projekter, måske mest for min egen skyld for at have samling på de forskellige projekter/opskrifter. Men det ville da være dejligt hvis der er andre der kan bruge ideerne til noget. Vi finder meget inspiration via grupper på facebook, pinterest og nettet.

Min mor, Elise, hjælper med diverse projekter og starter også selv på nogen men det er tit lidt større projekter, som hun så involverer mig i! :)

 

ronja

Hundene

Jeg har to hunde, Kalvin og Fie. Dem som kender mig, ved at mine hunde er en stor del af mit liv.

Kalvin,Fie,ronja

 

 

Fie er en tibetansk terrier fra 2006. Hun meget sin egen, lidt katteagtig. Inden vi købte hende læste vi meget om at tibetansk terrier ikke var typiske terrier hunde, men det er Fie. Fie HADER andre dyr, hun vil allerhelst dræbe alle små dyr. Hun kan bedst lide sig selv. Hun elsker alle mennesker, og er glad hvis de bare klør på hende. Hun vil helst sove længe og hun snorker for det meste.

IMG_8144 2

 

 

 

 

Kalvin er en blandings hund. Han er en blanding mellem en Boston terrier og en Lhasa Apso. Han er født i 2010. Han er fra Sverige, og er opkaldt efter en svensk kakao mælk. Kalvin er lidt mere nervøs og sky, han ligner nok mig lidt. 😉

Han ELSKER mad og at drille Fie. Jeg kan næsten få Kalvin til alt, bare der er mad!

IMG_8357

Krea/DIY for de små skøre :)